Heute Talente. Morgen Führungskräfte.
Dreijährige Ausbildung. Eigene Trainingsakademie. Persönliche Begleitung.
Entdecken Sie, wie wir junge Menschen ab dem MSA zu Fachleuten für Systemgastronomie ausbilden und auf ihrem Weg zu Führungsverantwortung begleiten. Lernen Sie unser Ausbildungskonzept kennen – kostenfrei und unverbindlich.
Für Lehrkräfte und BO-Teams. Ohne Verpflichtung zu einer Schulkooperation.
Drei Lernorte. Ein Ziel.
Neben Restaurant und Berufsschule lernen unsere Auszubildenden in unserer eigenen Trainingsakademie. Sie ergänzt die reguläre duale Ausbildung – mit persönlicher Begleitung vom ersten Tag an.
Restaurant
Praxis im Team: Gäste, Abläufe, Qualität und Verantwortung im echten Betrieb.
Berufsschule
Theoretische Grundlagen der dualen Ausbildung nach dem Rahmenlehrplan.
Trainingsakademie
Unser zusätzliches Plus: McDonald’s Know-how, Prüfungsvorbereitung und Entwicklung.
Was die Akademie leistet
- Ausgebildete, langjährig erfahrene Ausbildungsleiterin und Trainerin
- Persönliche Begleitung und Vermittlung von McDonald’s Know-how
- Individuelle Eins-zu-eins-Vorbereitung auf die IHK-Prüfungen
- Nahezu monatliche Präsenztage in unserer Berliner Verwaltung – zusätzlich zur Berufsschule
- Kleine Arbeitsgruppen und Lernen über Restaurants und Lernorte hinweg
- Ergänzende Sprachkurse und digitale Lerninhalte
Begleitet unsere Auszubildenden persönlich – von der ersten Woche bis zur Abschlussprüfung.
Abitur? Dann erst recht.
Die dreijährige Ausbildung zum Fachmann/zur Fachfrau für Systemgastronomie ist kein Plan B. Sie bereitet gezielt auf Führung vor: In drei Jahren geht es vom ersten Einsatz im Restaurant bis zur Ausbildung als Schichtführung.
Inhalte nach unserem betrieblichen Ausbildungsleitfaden, Stand 2026.
-
1Lehrjahr
Das System verstehen
Alle sieben Stationen kennenlernen – von Service und Küche bis Lager und McCafé.
- Hygiene, HACCP & Arbeitsschutz
- Beratungs- und Verkaufsgespräche
- Kommunikation & Gesprächsstrategien
- Digitale Lernplattformen
-
2Lehrjahr
Andere anleiten
Einsatz als Crew Trainer und Guest Experience Leader: neue Kolleg:innen einarbeiten, das Gästeerlebnis verantworten.
- Schulungsmaßnahmen & Qualitätskontrolle
- Warenwirtschaft, Inventur, Soll-Ist-Abgleich
- Verkaufsförderung & Aktionen
- Teamkoordination & Schichtziele
-
3Lehrjahr
Schichten führen
Shiftleader-Ausbildung mit den Programmen „Shiftleadership Foundation“ und „Advanced“.
- Team- & Einsatzplanung, Stoßzeiten steuern
- Wareneinsatz, Lagerkosten, Inventurauswertung
- Ursachenanalyse & Korrekturmaßnahmen
- Emotionale Intelligenz, Feedback & Coaching
Was die Ausbildung für Abiturient:innen interessant macht
Andere anleiten im zweiten Jahr, Schichtführung im dritten. Führungserfahrung steht damit schon vor dem Abschluss im Lebenslauf.
Wareneinsatz, Lagerkosten, Inventur, Logistikkette: kaufmännisches Denken an einem echten Restaurant mit echtem Umsatz.
Emotionale Intelligenz, Feedback, Coaching und Konfliktlösung im Team. Das trainieren sie jeden Tag.
Lernjournal, Lernaufträge, Entwicklungsstufen, digitale Lernplattformen und die eigene Trainingsakademie mit Einzelvorbereitung auf die IHK-Prüfung.
Ausbildungsvergütung statt Semestergebühren. Nach dem Abschluss bleiben alle Wege offen, auch ein Studium.
- Service
- Küche / Produktion
- Außer-Haus-Verkauf
- McCafé
- Gastbereich / Wirtschaftsräume
- Lager / Warenannahme / Nachhaltigkeit
- Schichtführerbüro / Lernen
Bei uns arbeiten Menschen mit Menschen und für Menschen.
In unseren Teams arbeiten Menschen vieler Nationalitäten zusammen. Wer bei uns lernt, trainiert jeden Tag, was in jedem Beruf zählt: miteinander reden, Konflikte lösen, im Team anpacken.
Digitale Werkzeuge und ein verantwortungsvoller Einsatz von KI ergänzen das Lernen – als Unterstützung, nicht als Ersatz für das, was Menschen am besten können.
Ein möglicher Weg
Unsere Trainingsakademie begleitet nicht nur die Ausbildung, sondern auch die Entwicklung danach – mit eigenen Programmen für Schichtführung und die nächste Führungsebene.
- Schritt 01Ausbildung
Drei Jahre, begleitet ab dem ersten Tag.
- Schritt 02Schichtführung
Verantwortung im Restaurant übernehmen.
- Schritt 03Weitere Führungsverantwortung
Qualifizierung für die nächste Ebene.
- Schritt 04Restaurantleitung
Ein eigenes Restaurant führen.
Beispielhafter Weg. Die Entwicklung hängt von Leistung, Qualifikation und verfügbaren Positionen ab.
So lernen Sie uns kennen
Online-Information für Lehrkräfte
Kompakter Überblick über Ausbildung, Akademie und Formate – bequem vom Schreibtisch.
Kennenlernen vor Ort für Lehrkräfte
Ausbildung und Team persönlich erleben, Fragen direkt klären.
Restaurantbesuch für Schulgruppen
Betriebserkundung: Wie funktioniert ein Restaurant hinter den Kulissen?
Fragenrunde für Eltern & Jugendliche
Offene Runde zu Ausbildung und Perspektiven – auch am frühen Abend.
Praktikum oder Praxistag
Interesse einfach mit anmelden – die organisatorischen Details stimmen wir anschließend ab.
Wunschformat auswählen
Zur AnmeldungHäufige Fragen
Für wen ist das Angebot?
Für Berufsorientierungslehrkräfte, BO-/BSO-Teams und Schulleitungen Berliner Schulen. Eltern und Jugendliche sind ebenfalls willkommen. Unsere Ausbildung richtet sich nach unserer betrieblichen Zielsetzung an Jugendliche ab dem MSA.
Entstehen Kosten?
Nein. Alle Formate sind für Schulen, Lehrkräfte, Eltern und Jugendliche kostenfrei.
Müssen wir eine Kooperation eingehen?
Nein. Die Anmeldung ist unverbindlich und verpflichtet Ihre Schule zu nichts. Ob daraus eine dauerhafte Zusammenarbeit entsteht, entscheiden Sie.
Können Eltern teilnehmen?
Ja. Für Eltern und Jugendliche bieten wir eine eigene Fragenrunde an – auf Wunsch auch am frühen Abend.
Wie werden Termine vereinbart?
Sie nennen uns im Formular Ihre Wunschformate und – falls schon bekannt – passende Wochentage und Tageszeiten. Wir melden uns persönlich mit Terminvorschlägen. Ein konkretes Datum brauchen Sie dafür noch nicht.
Wer begleitet die Ausbildung?
Im Restaurant begleiten erfahrene Ausbilderinnen und Ausbilder den Alltag. In unserer Trainingsakademie betreut Simone Wichmann, Leitung Trainingsakademie, Personalentwicklung & Berufsausbildung, die Auszubildenden persönlich – inklusive individueller Prüfungsvorbereitung.
In zwei Minuten angemeldet
- Rolle und Kontaktdaten angeben
- Wunschformate und – falls bekannt – Zeiten wählen
- Wir melden uns persönlich mit Terminvorschlägen
Vielen Dank!
Vielen Dank für Ihr Interesse. Wir melden uns mit passenden Terminvorschlägen.
Eine Bestätigung mit Ihrer Auswahl haben wir an Ihre E-Mail-Adresse geschickt.